芒果布丁




材料:
蒟蒻凍粉40克 水200 c.c. 芒果500克
糖3大匙 植物鮮奶油100克 鮮奶100c.c.


作法:
1.先將芒果切開取下果肉,先保留1/3的果肉備用
2.將2/3芒果肉及鮮奶倒入果汁機打成芒果泥,鮮奶油倒入容器中打發備用
3.鍋中先倒入200 c.c.的水,加入蒟蒻凍粉調勻,打開爐火邊煮邊攪,等到呈現稠狀後熄火,待1分鐘後溫度降低時放入芒果泥、鮮奶油及芒果果粒均勻攪拌
4.將拌勻的布丁倒入模型中放進冰箱冷藏約45分鐘即可取出食用

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