牛排蘆筍沙拉








材料1
菲力牛排1 小香菇2
紅蘿蔔1/2 蘆筍1小把
洋蔥1/4 黃芥末1大匙
小酸豆1小匙

材料2
蘆筍1小把 菲力牛排1 洋蔥1/4
紅蘿蔔1/2 小香菇2

調味料:
黃芥末1大匙 小酸豆1小匙

作法:
1.
蘆筍洗淨切去頭部較粗的組織,放入鍋中加少許鹽川燙一下,撈起瀝乾水分泡入冰水中,等泡涼後撈起鋪排入盤中
2.
起鍋放入牛排略煎,煎至自己喜歡的熟度後盛出,切成適當小塊狀,排在蘆筍上
3.
洋蔥削去外皮,片成薄片放入冰水中浸泡一下,撈出瀝乾排在牛排上,灑上小酸豆,香菇切小丁灑在盤中,搭配黃芥末醬


 

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